La crisi del Bordeaux

La crisi nella vendita di vini bordolesi sta spingendo i professionisti francesi ad estirpare le vigne. Secondo gli esperti, i proprietari terrieri potrebbero non essere stati in contatto con i consumatori e non aver anticipato le nuove tendenze: devono sorprendere! Non si possono fare solo Bordeaux standardizzati con quel gusto legnoso e l'agricoltura convenzionale, non è più interessante. Bisogna cambiare il gioco, fare più vini biologici, usare metodi di invecchiamento diversi, lavorare sulle etichette.