Sembra di mangiare un kebab ma è un latticino

Tra le "alternative" per chi non mangia carne, la novità è un prodotto che richiama il kebab. A base di formaggio, è stato inventato da un casaro svizzero e si chiama cheebab.

Questo contenuto è stato pubblicato al 23 giugno 2020 - 13:40

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Roland Rüegg gestisce ben due caseifici, nell’Oberland zurighese. Ma riceve richieste da tutto il mondo e non può destinare gli stabilimenti alla sola produzione di cheebab: la sua famiglia produce formaggi tradizionali da tre generazioni. Così, nonostante collabori con altre aziende, fatica ancora a soddisfare la domanda.

Ma come ha avuto l’idea? Quanto tempo vi ha investito? Quali sono gli ingredienti e la lavorazione? E che faccia fa, chi mangia per la prima volta il cheebab? Qualche risposta nel video [sopra].

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