La televisione svizzera per l’Italia

Non ci sono abbastanza uova svizzere per l’aumento della domanda

uova di Pasqua
Keystone-SDA

Quest'anno non ci sono abbastanza uova svizzere per soddisfare l'aumento della domanda. Tuttavia, i consumatori non devono preoccuparsi per la Pasqua: il deficit dovrà essere semplicemente coperto dalle importazioni.

Dopo il brusco calo registrato in seguito alla pandemia di coronavirus, da due anni la domanda svizzera di uova è tornata a crescere costantemente, ha dichiarato il presidente di GalloSuisse Daniel Würgler all’agenzia Keystone-ATS, confermando notizie riportate ieri dai media.

Mentre nel 2022 gli Svizzeri mangiavano in media 186 uova pro capite – comprese quelle importate – nel 2023 tale cifra è salita a 189 e nel 2024 a 198. Si tratta di un numero maggiore rispetto al secondo anno di coronavirus, il 2021, con 195 uova.

Quelle svizzere sono ora richieste in tutti i settori, principalmente per il consumo, ma anche, in misura crescente, nell’industria, nella lavorazione e nella ristorazione. Secondo l’Ufficio federale dell’agricoltura (UFAG), la quota nazionale di uova in guscio è di circa il 72%. Il consumo pro capite è passato da 121 uova nel 2023 a 124 lo scorso anno.

1’124 milioni di uova prodotte in Svizzera

Allo stesso tempo, anche la produzione nazionale di uova è cresciuta, ha dichiarato Würgler. Mentre nel 2023 sono state prodotte 1093 milioni di uova in Svizzera, l’anno scorso si è raggiunta la ragguardevole di 1124 milioni (+2,8%).

Tuttavia, gli ostacoli e i requisiti per espandere la produzione nazionale di uova sono molto elevati. Il processo di autorizzazione per una nuova stalla, ad esempio, richiede spesso almeno tre anni, a volte anche dieci. Inoltre, è sempre più difficile trovare manodopera qualificata. Questo perché gli orari di lavoro e i tempi di presenza sono duri: gli animali hanno bisogno di cure 365 giorni all’anno.

Meno scelta al supermercato

A causa dell’aumento della domanda, quest’anno la situazione è “più difficile” prima di Pasqua, ha detto Würgler. Sebbene non ci sia carenza di uova, c’è una mancanza di scelta al supermercato. Anche se le galline svizzere producono più uova rispetto all’anno precedente, ciò non è sufficiente a soddisfare la domanda.

Le grandi fluttuazioni stagionali non possono essere compensate a breve termine con le uova nazionali. Questo perché gli animali vengono allevati per circa cinque mesi e poi trascorrono da uno a due anni negli allevamenti di uova. Ciò significa che la produzione deve essere pianificata con un anno e mezzo di anticipo.

“Le nostre galline ovaiole non possono fare magie e il coniglietto di Pasqua non depone ancora uova vere”, ha detto Würgler. Ma nonostante tutto, per questa Pasqua ci saranno uova a sufficienza per tutti. Il deficit sarà semplicemente coperto dalle importazioni.

Attualità

gamba ingessata di donna con smalto rosso appoggiata su un cuscino verde

Altri sviluppi

Nel 2024 in Svizzera meno infortuni sul lavoro, ma di più nel tempo libero

Questo contenuto è stato pubblicato al Lo scorso anno in Svizzera il numero degli infortuni è lievemente salito rispetto all'anno precedente, a 908'313 (+0,7%). Mentre gli incidenti e le malattie professionali sono nuovamente diminuiti, gli infortuni nel tempo libero sono cresciuti.

Di più Nel 2024 in Svizzera meno infortuni sul lavoro, ma di più nel tempo libero
La direttrice della Segreteria di Stato dell'Economia (SECO) Helene Budliger Artieda

Altri sviluppi

Libera circolazione, immigrazione di lavoro verso la Svizzera

Questo contenuto è stato pubblicato al I cittadini dell'UE arrivano in Svizzera soprattutto per lavorare. A causa del rallentamento demografico, il mercato del lavoro deve rimanere aperto, sostiene la Segreteria di Stato dell'economia (Seco) nel suo rapporto annuale sulla libera circolazione delle persone.

Di più Libera circolazione, immigrazione di lavoro verso la Svizzera
operaio su impalcature

Altri sviluppi

Troppe opposizioni e ricorsi in Svizzera frenano l’edilizia

Questo contenuto è stato pubblicato al Se in Svizzera non vengono costruite nuove abitazioni oppure la loro edificazione viene ritardata, ciò è da attribuire in primo luogo al numero di opposizioni e ricorsi contro i progetti. A farne le spese spesso sono coloro alla ricerca di un alloggio.

Di più Troppe opposizioni e ricorsi in Svizzera frenano l’edilizia
persona estrae contanti da un portafoglio

Altri sviluppi

La popolazione svizzera preferisce il contante alle azioni

Questo contenuto è stato pubblicato al Meglio le banconote sotto il materasso che gli investimenti in borsa: quando si tratta dei propri soldi, gli svizzeri sono avversi al rischio. A evidenziarlo è un sondaggio confezionato dal servizio di confronto online Moneyland.

Di più La popolazione svizzera preferisce il contante alle azioni
microfono rts

Altri sviluppi

I risparmi alla RTS porteranno a una ventina di licenziamenti

Questo contenuto è stato pubblicato al Costretta a risparmiare 16,5 milioni di franchi, la Radiotelevisione della Svizzera romanda RTS ha annunciato martedì l'intenzione di sopprimere fra 60 e 70 posti a tempo pieno entro il 2026. Il taglio dovrebbe tradursi in una ventina di licenziamenti.

Di più I risparmi alla RTS porteranno a una ventina di licenziamenti
la frana che ha danneggiato Lostallo l'a scorsa estate.

Altri sviluppi

GR: un primo passo verso un ritorno a Sorte

Questo contenuto è stato pubblicato al Lunedì sera l'assemblea comunale di Lostallo (canton Grigioni) in Val Mesolcina ha approvato un credito di 65'000 franchi per la progettazione di un vallo di protezione nella frazione di Sorte, fortemente danneggiata dall'alluvione di un anno fa.

Di più GR: un primo passo verso un ritorno a Sorte
pali dell'alta tensione

Altri sviluppi

I prezzi dell’elettricità scenderanno nel 2026, secondo un sondaggio

Questo contenuto è stato pubblicato al I prezzi dell'energia elettrica per il 2026 dovrebbero diminuire rispetto all'anno in corso. Lo rileva un sondaggio dell'Associazione delle aziende elettriche svizzere (AES). La ragione è da ricercarsi nel calo delle tariffe sul mercato dell'energia elettrica.

Di più I prezzi dell’elettricità scenderanno nel 2026, secondo un sondaggio

In conformità con gli standard di JTI

Altri sviluppi: SWI swissinfo.ch certificato dalla Journalism Trust Initiative

Se volete segnalare errori fattuali, inviateci un’e-mail all’indirizzo tvsvizzera@swissinfo.ch.

SWI swissinfo.ch - succursale della Società svizzera di radiotelevisione SRG SSR

SWI swissinfo.ch - succursale della Società svizzera di radiotelevisione SRG SSR