L’assenzio
Sapevate che la sua proibizione fu scritta nella Costituzione svizzera del 1907? Si parlava di "minaccia sociale"
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Non vi sono informazioni chiare sulle origini dell’assenzio, ma è certa l’apertura nel 1897 a Couvet della prima distilleria di questo liquore, amato anche da diversi grandi artisti come Gauguin, Verlaine e Van Gogh.
Accusato di rappresentare una minaccia sociale e per la salute, l’assenzio fu vietato in seguito a una votazione popolare e la proibizione venne addirittura scritta nella Costituzione nel 1907. S
olo dal 2005 produzione e vendita sono di nuovo permessi in Svizzera. Così i distillatori di assenzio sono usciti dalla clandestinità, ognuno con la sua ricetta personale a base di erbe. Come Willy Bovet, che racconta la sua avventura durante il pribizionismo e mostra il suo attuale – e legale – laboratorio.
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