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Il barbecue, un universo maschile

È stagione di grigliate all'aperto, in famiglia o con gli amici; ma chi sta alla griglia? Nell'immaginario collettivo, è ancora e sempre un uomo; il parere degli esperti

Grigliate all'aperto, in famiglia o con gli amici, in queste calde giornate e serate estive sono una prospettiva molto allettante. Ma chi sta alla griglia? Nell'immaginario collettivo, il barbecue è un universo esclusivamente maschile.

Sentiamo cosa ne pensano gli esperti Arnaud Welti-Espougne, campione svizzero di barbecue a squadre, e Philippe Ligron, insegnante e storico dell'alimentazione.

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