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Arrivano i corsi di sommelier di birra

In Svizzera si beve meno ma la qualità delle bevande alcoliche è in aumento

Sono in calo in Svizzera i consumi di birra: sebbene sia sempre molto apprezzata, soprattutto oltralpe, le statistiche ci dicono che nella Confederazione se ne beve sempre meno, sotto i 60 litri a testa ogni anno. Le produzioni di qualità sono però sempre più apprezzate, come testimonia la proliferazione, quasi un migliaio, negli ultimi venti anni di piccole birrerie. E parallelamente si stanno diffondendo corsi di formazione per sommelier di birra, come quello tenutosi a Zurigo e di cui riferisce il servizio video.

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