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Il salto di qualità dello 'street food'

Da necessità a tendenza, il cibo da strada è diventato vieppiù raffinato e vanta ora un suo festival

Un vero boom, perché pratico e veloce, quindi in linea con i tempi che cambiano. In questi giorni, fuori Milano, è stato organizzato addirittura un festival dedicato allo street food. Si celebra quello che anche i critici gastronomici chiamano salto di qualità, nelle preparazioni e nella presentazione.

Il servizio è di Nicoletta Gemnetti.

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