Un panettone per festeggiare il tunnel del Gottardo
Il dolce dedicato ad Alptransit è frutto di una collaborazione tra pasticceri vicentini e lucernesi
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Un panettone per il Gottardo
All’apertura della nuova galleria di base ferroviaria del San Gottardo di dicembre viene dedicato un panettone, pensato tra Svizzera Turismo, il pasticcere vicentino Dario Loison e i fratelli Bachmann, quarta generazione di pasticceri di Lucerna.
Il desiderio è quello di festeggiare in dolcezza questa nuova infrastruttura che da fine 2016 consentirà agli svizzeri di arrivare a Milano in circa due ore per potersi comprare il dolce nei negozi, dopo oltre un secolo di importazione del panettone nelle pasticcerie elvetiche. La scelta del panettone e dei prodotti non sono casuali. Il panettone ricorda un po’ la sagoma di una montagna, mentre burro e cioccolato vengono dalle regioni alpine ai piedi del massiccio del San Gottardo. Il risultato quindi è una gustosa variante di panettone distribuito in Svizzera, nei negozi Bachmann, e in Italia, in alcune selezionate pasticcerie in Lombardia e Veneto, a suggello della relazione tra i due paesi che si rafforza grazie ai collegamenti in treno ancora più rapidi.
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