Gastrosuisse contro il turismo della forchetta
Nel settore della ristorazione, sarebbero stati persi 25'000 posti di lavoro in 5 anni; colpa, ma non solo, del franco forte che spinge la clientela all'estero
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Gastrosuisse contro il turismo della forchetta
Per la federazione di categoria Gastrosuisse, nel settore della ristorazione in Svizzera sarebbero stati persi oltre 25’000 posti di lavoro in 5 anni. Una recessione che sarebbe dovuta, tra l’altro, al franco forte, che rende molto più conveniente per i cittadini elvetici andare a mangiare all’estero.
Nel solo 2015, afferma il presidente di Gastrosuisse Casimir Platzer intervistato dal Sonntagsblick, i ristoranti svizzeri perderanno 5 miliardi di franchi a causa del turismo della forchetta. D’altra parte, spiega, i ristoratori elvetici devono pagare molto di più dei concorrenti stranieri per i prodotti, e non hanno alcuna possibilità di competere.
Ecco allora che Gastrosuisse pensa di lanciare un’iniziativa popolare. Ma di cosa si tratta?
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