Si chiama Rico Zandonella il cuoco dell’anno 2017 secondo la guida gastronomica Gault Millau. Nato 55 anni fa ad Ascona, Zandonella è lo chef del rinomato ristorante Rico’s di Küsnacht, vicino a Zurigo. Locale rilevato nel 2010 dal cuoco ticinese cui, oltre al cambio di denominazione e di arredamento, ha voluto dare la sua personalissima impronta.
La guida Gault Millau gli ha assegnato 18 punti ma Rico Zandonella, nonostante l’importante riconoscimento, pensa di meritarne uno in più. Come alcuni suoi colleghi.
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