Formaggio: gli svizzeri ne mangiano oltre 217 tonnellate all’anno
Cresce il consumo di formaggio in Svizzera: lo scorso anno ne sono state mangiate 217'596 tonnellate, cioè 23,71 chilogrammi per persona. Lo riporta oggi un comunicato dei Produttori Svizzeri di Latte (PSL).
(Keystone-ATS) Rispetto al 2024 si registra un aumento del 2,5%, pari a 7’323 tonnellate.
Quasi due terzi dei consumi provengono dal quark, dal formaggio fresco e da quello a pasta semidura. Questi tre prodotti sono anche quelli che hanno fatto registrare la crescita più rapida, tra il 6,2 e il 5,4%.
Rimane invece piuttosto stabile la quota di mercato dei prodotti caseari elvetici, attestatasi al 63,3%.
