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Cultura

Alp Ludera

Dopo la mungitura, Christiana riporta le mucche al pascolo. swissinfo.ch
Carolyn applica la macchina da mungere. swissinfo.ch
Christiana controlla le mammelle. swissinfo.ch
La massa è sufficientemente compatta? swissinfo.ch
La cagliata viene tolta dalla caldaia. Il siero è destinato ai maiali. swissinfo.ch
Alla fine dell'estate, nella cantina stagionano alcune centinaia di forme di formaggio. swissinfo.ch
La cura quotidiana delle forme di formaggio: girare, pulire e salare. swissinfo.ch
Marlene, fiera del suo prodotto. swissinfo.ch
Sarà buono il formaggio? swissinfo.ch
L'alpe Ludera. swissinfo.ch
Alba sulle alpi grigionesi. swissinfo.ch

Squarci di vita d'alpeggio.

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Christiana di Berlino, Marlene di Vienna e Carolyn di Monaco gestiscono l’alpe Ludera, una cooperativa di contadini di Fanas. (Bilder: Gaby Ochsenbein, swissinfo.ch)

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