Alp Ludera
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Dopo la mungitura, Christiana riporta le mucche al pascolo. swissinfo.ch -
Carolyn applica la macchina da mungere. swissinfo.ch -
Christiana controlla le mammelle. swissinfo.ch -
La massa è sufficientemente compatta? swissinfo.ch -
La cagliata viene tolta dalla caldaia. Il siero è destinato ai maiali. swissinfo.ch -
Alla fine dell'estate, nella cantina stagionano alcune centinaia di forme di formaggio. swissinfo.ch -
La cura quotidiana delle forme di formaggio: girare, pulire e salare. swissinfo.ch -
Marlene, fiera del suo prodotto. swissinfo.ch -
Sarà buono il formaggio? swissinfo.ch -
L'alpe Ludera. swissinfo.ch -
Alba sulle alpi grigionesi. swissinfo.ch
Squarci di vita d'alpeggio.
Questo contenuto è stato pubblicato il 25 agosto 2011 - 10:03
Christiana di Berlino, Marlene di Vienna e Carolyn di Monaco gestiscono l'alpe Ludera, una cooperativa di contadini di Fanas. (Bilder: Gaby Ochsenbein, swissinfo.ch)
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